La ingesta de café ha recorrido un largo camino desde el siglo XV. Hoy en día, aproximadamente el 90% de los adultos de América del Norte consumen alcohol, una bebida a base de café, a diario. El café es la segunda bebida más consumida en Italia (después del agua).

Esto plantea una serie de preguntas, pero una en particular: ¿cómo se ha expandido tan drásticamente el mercado mundial del café? Bueno, si bien no hay una respuesta única y excelente, no hay duda de que la publicidad realmente ha jugado un papel clave en este viaje.

Los crecimientos y también las modificaciones en la impresión, la publicidad y la innovación de los medios han contribuido a llevar el café directamente a nuestras vidas. También han dado forma a la forma en que lo consumimos.

Para seguir el viaje del marketing del café, hablé con dos historiadores del café, Mark Pendergrast y Jonathan Morris. Me dirigieron desde sus inicios en África y Oriente Medio hasta la presencia global de la que disfruta hoy. Continúe leyendo para obtener más información sobre lo que dijeron.

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Los comienzos muy tempranos del café Mientras que muchas personas relacionan el comienzo de la publicidad en el café

con su "ola inicial" y también la comercialización masiva, Mark Pendergrast me informa que de hecho comenzó mucho antes que eso. Mark es un erudito y también autor; Esta publicación Uncommon Grounds: A History of Coffee y How It Transformed Our World toma una consideración integral de la historia del marketing del café, por nombrar algunas cosas ”. La 'ola inicial' de publicidad y marketing ciertamente [

han sido vecinos de Etiopía y también de Yemen, los dos primeros lugares [donde] se cultivó el café arábica ”, me dice Mark. "Había cafeterías en todo el mundo árabe [entre] 1500 y también 1650". A medida que se extendía el colonialismo, el café viajó desde África y Medio Oriente a América del Norte y también a Europa en el siglo XVII. El primer anuncio publicitario reconocido para el café fue publicado en 1652 por Pasqua Rosée, quien abrió una de las primeras cafeterías en Londres. Durante el segundo cincuenta por ciento del siglo XVII, el café se convirtió en un artículo de lujo en Europa.

Estaba relacionado con la condición y la amplia gama entre los cursos superiores, ya que solo los ricos podían permitírselo. En la actualidad, se utilizaban folletos (pequeños anuncios impresos distribuidos a mano) para comercializar el café.

Describieron en términos básicos exactamente cómo se debe preparar el café y los beneficios esperados para la salud y el bienestar del consumo. A lo largo de la década de 1700, el café siguió siendo descrito como un producto "exótico", ya que se originó fuera de Europa. Esto sugirió que se tomó en consideración como un lujo inusual y caro, solo para los ricos. En la década de 1820, los precios de los granos de café llegaron a un nivel bajo, lo que lo hizo más asequible.

en todo el continente. Jonathan Morris es profesor investigador de historia en la Universidad de Hertfordshire en el Reino Unido. Su publicación, Coffee: A Global History, brinda una profunda comprensión del viaje del café con la historia. Jonathan dice: “El café se comercializaba suelto en tiendas coloniales que eran expertas en productos importados de las tiendas de comestibles; a lo largo del siglo XIX, varios de ellos empezaron a utilizar dispositivos para tostar en las tiendas ”. De este tipo de tiendas surgieron muchos de los tostadores más famosos de Europa: Julius Meinl abrió

una de las primeras tiendas de productos estadounidenses en Viena en 1862, y también Luigi Lavazza en Turín en 1895. ”Los primeros tostadores europeos promocionaron sus artículos como más asequibles y también mucho más fáciles que tostar y adquirir granos ecológicos sobre el fuego en casa. Esta fue la cantidad de consumidores que prepararon su café en ese momento. Este sencillo cambio modificó por completo el sector cafetero. Estableció un estándar desde finales del siglo XIX en adelante, como ahora esperaban los consumidores

su café para ser horneado en el factor de compra. Publicidad y marketing del café a principios y mediados del siglo XX Para mejorar las ventas de café tostado y también molido en los EE. UU., A principios del siglo XX comenzaron a surgir proyectos de marketing mucho más complejos y matizados. Un caso particular


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