Darse cuenta de que necesita mudarse a un espacio de tostado más grande es un buen problema. Revela que a su empresa le está yendo bien y que está vendiendo suficiente café para ser gratificante.

Sin embargo, cuando llegue a ese factor, debe considerar cómo podría ser una configuración mejor. Numerosos tostadores comienzan en ambientes humildes o simples. No es nada raro encontrar un tostador de tamaño pequeño o moderado en la parte trasera de una cafetería. Y esto podría ayudar bastante en algún momento.

Sin embargo, si sigue vendiendo café adicional y aumenta sus ingresos, eventualmente tendrá que mudarse.

Para saber más sobre las dificultades que enfrentan los tostadores cuando buscan mejorar su área de tostado, hablé con dos especialistas de la industria. Continúe leyendo para descubrir lo que afirmaron.

También puede utilizar nuestra lista para preparar su nuevo sitio de tostaduría .

¿Cuáles son los indicadores de que necesitas un espacio completamente nuevo? Si bien algunos tostadores ciertamente comenzarán con locales dedicados al tostado, muchos usan una habitación existente (en su hogar o en una cafetería, por ejemplo) fuera de los requisitos. Esto implica que pueden tener dificultades para saber que necesitan ampliar o no

saber lo que necesitan buscar en una habitación nueva. Kyle Ramage es el creador de Black & White Coffee Roasters en Raleigh, Carolina del Norte. Me cuenta sobre el escenario que provocó que su negocio se moviera.

“Estábamos operando desde la parte trasera de uno de nuestros cafés en ese momento; fue el único café que tuvimos en trámite, durante casi dos años, quizás más.

“Acabamos de llegar a un lugar donde necesitábamos ahorrar aún más café ecológico, pero no teníamos espacio para nuestros artículos de papel. Necesitábamos alquilar un casillero de almacenamiento para todo tipo de cosas, como bolsas de café y más ".

Por más creativo que pueda ser con un espacio pequeño, en algún momento seguramente resultará ilógico que su negocio siga expandiéndose. Las bolsas de café ecológico (60 kg) son grandes. Ocupan mucho espacio, especialmente si se está expandiendo regularmente para usar una gama más amplia de comienzos y también variedades.

Los efectos de esto no son solo un lugar de trabajo desordenado o caótico; gradualmente, puede crear atascos de tráfico y otras ineficiencias en todo su equipo.

Kyle dice que conseguir la distribución del café verde requería mucha más iniciativa y planificación de la necesaria.

“El vehículo ciertamente llegaría al final de nuestro camino, y el automovilista necesitaría sacar el café del vehículo lo más rápido posible.

“Entonces, ciertamente arrojaríamos todo directamente en nuestra camioneta, subiríamos hasta la puerta principal de la cafetería y luego llevaríamos el café a través de la cafetería, pasaríamos por delante de los clientes y entraríamos en la sala de tostado. Fue mucho trabajo simplemente trasladar el café ecológico ".

¿Qué deseas de un espacio completamente nuevo? Para los tostadores, la elección de una habitación nueva en una ubicación de alto tráfico puede resultar atractiva;

Esto es más probable específicamente si está comercializando café tostado directamente al consumidor o si tiene una cafetería conectada. Sin embargo, no siempre es tan fácil. Un espacio ideal para un café de alta rotación

Sin duda, la tienda será totalmente inadecuada para una tostadora industrial. Para empezar, la estructura debe tener fácil acceso a los productos para los envíos de rutina de café verde. Más allá de eso, desea asegurarse de que haya suficiente área para un posible desarrollo. Encontrar ambos en ubicaciones con un alto tráfico de visitantes en el sitio web a un precio razonable es un desafío, si no imposible.

Kyle dice: “Realmente queríamos un espacio de 4,000 a 5,000 pies cuadrados. Sin embargo, simplemente no estaban disponibles en nuestra ubicación. Todo era de 1.500 pies cuadrados o 100.000 pies cuadrados. Además de la mayor parte del tiempo, los de menor tamaño estarían en lo que sin duda llamarían un área de 'uso flexible'.

“Ahora estamos al lado de algunos lugares de trabajo, una iglesia, así como otros servicios… muchos de ellos son áreas de uso más recientes y flexibles. Esto sugiere que su alquiler está mucho más cerca del arrendamiento minorista por pie cuadrado [en lugar de los gastos de un] almacén, que era lo que necesitábamos ".

La libertad adicional que viene con el área adicional puede sugerir que también puede agregar equipos nuevos a su configuración. A medida que las tostadoras aumentan, necesitan un número creciente de áreas. Esto no es solo para tostadores más grandes, sino también para equipos de apoyo, un suministro de gas más grande, conductos de ventilación, etc.

"Básicamente, estábamos operando un Loring S15 Falcon (capacidad de 15 kg), lo que se refiere a él en términos de equipo", me informa Kyle. "Ahora, en el nuevo espacio incluimos un clasificador óptico, un Loring S35 Kestrel, un cargador de aspiradora con un compresor sustancial y el dispositivo de llenado de evaluación".

Nicholas Flatoff es el director de proyectos especiales de Usonian Systems . Afirma que al buscar propiedades nuevas, hay un par de cosas a tener en cuenta antes de elegir.

"Nueve descansos de 10, la gran mayoría de tostadores de café requieren más espacio", dice Nicholas. “La información aparente inicial a tener en cuenta es el aspecto financiero, si sale y autoriza un arrendamiento que puede ser cinco o 10 veces el costo de su arrendamiento actual.

"Hay que darse cuenta de que esos arrendamientos industriales generalmente tendrán una duración mínima de tres a cinco años, en algunos casos más".

Además, Nicholas señala que establecer una tostaduría es una prueba suficiente en las mejores áreas. Afirma que hay tipos particulares de propiedades que los tostadores, específicamente aquellos que están aumentando sus metros cuadrados, deben evitar.

“El tipo de áreas en las que no desea ingresar son sótanos o edificios de varios pisos. Los pisos de más de treinta no son perfectos, especialmente cuando se corta una pared y se coloca un tostador a través de la ventana de una casa ".

Cuando se trata de otros atributos a tener en cuenta, Nicholas afirma: “[Si se está transfiriendo a instalaciones más grandes], está llegando al punto en que necesita un muelle de llenado. Necesita tener un acceso de grado, para asegurarse de que puede llevar café ecológico dentro y fuera con una carretilla elevadora de manera extremadamente conveniente, o tener un muelle de embalaje o una bahía de camiones, para que pueda tirar de las paletas salir fácilmente.

"Usted [efectivamente] desea tener un espacio abierto para ejecutar una línea de ensamblaje, donde va directamente [a través] del café verde al llenado de bolsas".

Cosas que debe conocer al moverse Descubrir el espacio apropiado es solo el comienzo. Debe prepararse para mudarse cuando haya seleccionado sus nuevas instalaciones. Nicholas comenta que los usonianos tienen una gran experiencia que aprovechan para

Apoyar a los clientes en esta fase. Él recuerda que durante los pasos de la instalación, eliminar dispositivos de un área actual puede resultar tan difícil como la configuración, a veces también mucho más.

Nicholas me informa que Usonian apoyó a Kyle y también al equipo de Black & White con la reubicación de su centro. Describe que tenían la capacidad de sortear una serie de obstáculos durante el proceso. Muchos de estos solo se hicieron obvios cuando comenzaron a sacar herramientas de las antiguas instalaciones.

”[Black & White tenía] una habitación en la que no podíamos meter una carretilla elevadora … solo había dos puertas del tamaño de una persona como acceso. [Y después de eso] hubo ángulos de prueba en los que necesitábamos trabajar ”, comenta Nicholas.

"Además, hubo una carga muy desigual en el capital (fuera de las instalaciones originales), que era el único método para llevar realmente el tostador directamente al camión".

Afirma que la imaginación y también la flexibilidad que exigía la situación era donde la habilidad de Usonian resultó útil.

“Completar la tarea requirió mucha creatividad, y también un poco de planificación en la visita del sitio web”, incluye Nicholas. “Teníamos la capacidad de colocar una transpaleta debajo de la parte delantera y trasera del tostador, lo que nos permitió girarlo correctamente 360 ° en su lugar.

“Teníamos la capacidad de pasar por esas puertas porque teníamos un factor central al girar debajo del tostador, con dos conductores a cada lado”.

En última instancia, Nicholas afirma que la mejor manera de planificar las reubicaciones de los centros es estar preparado para aprobar cualquier desafío que pueda surgir. Algunos obstáculos simplemente tendrás que manejar ese día.

“Cuando se trata de intentar colocar un tostador de café en un espacio reducido, debe estar preparado para escenarios muy desafiantes, en los que tenemos que manejar los desafíos de caminar.

"[También actuamos en] trabajos internacionales, donde tenemos que [adaptarnos a] escenarios logísticos o cadenas de suministro nuevas o desconocidas".

Tomar la decisión de actualizar su espacio y reubicarlo en un centro más grande es comúnmente algo que surge por necesidad, más que por selección.

Para las organizaciones en expansión, tan pronto como surja esta necesidad, reubicarse en un área más grande puede resultar una decisión duradera extremadamente útil.

Cuando elija mudarse, tenga en cuenta sus objetivos y piense en cualquier tipo de desafío factible. Busque un área que se adapte a sus necesidades y una que no genere problemas logísticos con el tiempo. La preparación para el futuro es crucial.

¿Disfrutaste esto? Revise nuestra descripción general para elegir el sistema de flujo de aire adecuado para su tostador .

Créditos de las fotografías: Usonian Systems, Black & White Coffee Roasters

Tenga en cuenta: Usonian Systems es un patrocinador de Perfect Daily Grind .

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