Café instantáneo vs café molido: ¿cuál es más barato?

En todo el mundo, se consumen más de 2.250 millones de tazas de café a diario, y alrededor del 34 por ciento prefiere beber café instantáneo en lugar de café recién molido. Pero, ¿cuál sale más barato, instantáneo o molido?

El café instantáneo es considerablemente más barato que el café molido. El precio promedio de una taza de café instantáneo es de $ 0.07 y el precio promedio de una taza de café molido es de $ 0.37. El costo de preparar café molido aumenta aún más por el hecho de que se necesita equipo especializado para preparar el café.

Si el café instantáneo es mucho más barato, ¿por qué no es más popular? Vamos a sumergirnos y echar un vistazo a la razón por la que el café molido es mucho más popular.

Comparación de precios de café instantáneo vs molido

Al comparar los precios de casi 100 café instantáneo y molido en el sitio web de uno de los supermercados más grandes del mundo, pude extrapolar datos para mostrarles en detalle la verdadera diferencia de costos. El precio medio fue el siguiente:

Precio del café instantáneo por 100g 2,18 USD
Precio del café molido por 100g $ 4.07
Precio del café instantáneo por onza $ 0.62
Precio del café molido por onza $ 1,15

Si bien esto puede hacerte pensar que el café instantáneo es el más caro, lo que debes tener en cuenta es la cantidad de café que se usa para preparar una porción. Aquí hay una comparación de precios para una taza de café preparado de 250 ml (8.5 fl oz):

Taza de 250ml de precio de café instantáneo 0,07 USD
250ml taza de café molido precio 0,37 USD

Como puede ver, existe una diferencia considerable de precio entre el café instantáneo y el molido para cada dosis. Esto se debe al hecho de que el café instantáneo requiere solo una fracción de la cantidad de café para producir una taza del mismo tamaño.

Para la mayoría de las personas, una cucharadita redondeada que pese 1,8 g es suficiente para una taza de café de 250 ml, lo que equivale a 55,5 porciones por 100 g.

Por otro lado, para hacer la misma taza de 250 ml con café molido, necesitaría usar casi 17 g de café molido, lo que equivale a seis porciones por 100 g.

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TABLA (métrica e imp)

¿Por qué el café instantáneo es más barato?

A primera vista, parece un poco extraño que el café instantáneo sea la alternativa más barata dada la enorme cantidad de esfuerzo que deben realizar empresas como Nestlé para fabricar café instantáneo . Entonces, ¿por qué el café instantáneo es más barato que el molido?

Para mantener los costos al mínimo, los fabricantes de café instantáneo utilizan principalmente la variedad de café robusta de baja calidad y más barata. Los fabricantes también utilizan las cosechas de café del año anterior, ya que la pérdida de calidad reduce significativamente el precio de compra. Por último, dado que se utiliza menos café instantáneo, los precios de los envases también son más bajos.

Más del 98 por ciento del café del mundo proviene de solo dos variedades, arábica y robusta . Robusta tiene un sabor amargo más áspero, lo que significa que es significativamente más barato que su hermano superior, el arábica.

Robusta también es más fácil de cultivar que el arábica y también produce cosechas más grandes. Los menores costos de producción y la disminución de la pérdida de ganancias aseguran que el robusta se mantenga a un precio bajo.

Si bien existen frascos de café instantáneo compuestos 100 por ciento de arábica, el precio de costo por taza es aún más bajo que incluso el café molido más barato.

Comprar 100% arábica instantáneo es una de las mejores inversiones que puede hacer en su rutina diaria de café, ya que la diferencia de sabor es muy superior.

La razón por la que el café instantáneo es tan popular en todo el mundo se debe a su gran comodidad. Todo lo que se necesita es agua hirviendo y una taza para disfrutar de una taza de café bien caliente. El café molido, por otro lado, requiere un equipo especializado, lo que aumenta aún más el costo por taza.

Instant a menudo tiene una mala reputación, y muchos juran que solo usan café molido. Entonces, ¿cuál es el trato si es mucho más caro?

¿Qué es mejor: café instantáneo o café molido?

Visite cualquier cafetería respetable y verá que solo se usa café recién molido para preparar sus deliciosas bebidas de café. Todos sabemos lo agradable que es una taza de café en su cafetería local, por lo que surge la pregunta: ¿es mejor el café molido que el instantáneo?

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El café recién molido que no se ha sometido a ningún tratamiento es muy superior en sabor y sabor al café instantáneo. Instant tiene niveles significativamente más bajos de sabor y aroma, lo cual es causado por el riguroso proceso de fabricación. Instant también tiene menos beneficios para la salud en términos de antioxidantes, vitaminas, minerales y potasio.

El proceso de fabricación que convierte los granos de café frescos en café instantáneo destruye muchos de los compuestos de sabor y aroma atrapados dentro de todos y cada uno de los granos de café.

Para hacer el café soluble, los granos de café enteros primero deben molerse y prepararse antes de someterse a un tratamiento adicional, como el secado por congelación.

En efecto, el café instantáneo es café de segunda mano, ya que ya se ha elaborado una vez, que es la razón principal por la que carece de la frescura del café molido.

Como ya hemos visto, la mayoría de los cafés instantáneos son robusta puro, pero este no es el caso del café molido. La mayoría del café molido comprado en tiendas es una mezcla de granos de café arábica y robusta. El hecho de que la mezcla sea en parte arábica lo convierte en una taza de café de filtro más deliciosa.

El arábica que se encuentra en el café molido tiene compuestos menos amargos y un mayor contenido de azúcar y aceite, lo que produce una taza más delicada, equilibrada y sabrosa.

Como con cualquier ingrediente, cuanto más fresco es mejor, y el café no es una excepción. De hecho, el café en grano tiene incluso más sabor y aroma que el café premolido. Esto se debe al hecho de que una vez molido el café, muchos de los aromas se pierden en el aire.

Por todas estas razones, las cafeterías insisten en usar solo café recién molido para producir sus bebidas. El café recién molido resiste particularmente bien cuando se disfruta con leche, que produce algunas de las bebidas de café favoritas del mundo .

El pequeño extra que pagas por el café molido bien vale la pena. Además, preparar café molido no tiene por qué ser un asunto costoso cuando se trata de equipos especializados.

Las cafeteras como AeroPress son algunas de las más baratas del mercado y le durarán mucho tiempo. Echemos un vistazo a dos configuraciones muy económicas para el hogar.

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Configuración de preparación de café molido con un presupuesto limitado

Por su simplicidad y precio, mis dos cafeteras preferidas deben ser la AeroPress y la Clever Dripper.

AeroPress

Es posible que haya oído hablar de AeroPress, ya que se ha convertido en el modelo internacional del buen café. El AeroPress es casi tan rápido para producir una taza de café como instantáneo, pudiendo producir una taza de café en tan solo un minuto.

El AeroPress también es capaz de producir café con cualidades similares al espresso, que se mantienen muy bien cuando se combinan con leche.

La limpieza es tan simple como desechar el filtro de papel inmejorablemente barato en el contenedor y enjuagar el aparato debajo del grifo.

Consulte este artículo para obtener más información sobre AeroPress , o eche un vistazo a las reseñas entusiastas y el precio actual en Amazon ahora.

Gotero inteligente

Para aquellos que buscan la cafetera más simple del mercado combinada con la limpieza más fácil, no busquen más que la Clever Dripper.

Esta cafetera funciona de la misma manera que la icónica prensa francesa, pero el filtro de papel produce una taza más limpia que tiene una claridad de sabor real.

La Clever Dripper es, en mi opinión, la mejor cafetera de nivel de entrada que existe. Está fabricado con plástico no tóxico sin BPA, lo que significa que es prácticamente indestructible.

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Si lo he persuadido lo suficiente para comenzar a disfrutar de los beneficios del café molido, también eche un vistazo a los mejores cafés disponibles en Amazon .

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