El café romano es una bebida básica pero atractiva. En su forma más pura, es un café que se sirve con un trozo de limón, aunque su trabajo de preparación puede diferir de una cafetería a otra.

A pesar de esta sencillez, sin embargo, todavía hay alguna complicación que bordea la bebida. Para los principiantes, tiene un nombre diferente en diferentes componentes del mundo, y también en regiones específicas de Italia.

Además, aunque la palabra "romano" está presente en el nombre de la bebida, no hay pruebas claras de que tenga un vínculo histórico con Roma o Italia.

Siga leyendo para obtener más información sobre el espresso romano, quién lo consume, así como sus antecedentes y antecedentes.

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Resumen: El Espresso Romano El café romano se elabora integrando un espresso cocido con una rodaja de limón o jugo de limón y también una cucharadita de

azúcar. El trozo se puede exprimir o sumergir en el café, y ocasionalmente se confita. Es una bebida funcional que puede ofrecerse caliente, fría o fría, así como con o sin leche. Algunos cafés también incluyen anís, un licor mediterráneo elaborado con anís (similar al sambuca y al pastis).

Massimiliano Mattone es barista y profesional. Me informa que, por lo general, el aceite de la cáscara de limón se puede presionar en una taza antes de ponerle café. Algunos entusiastas seguramente dejarán la cáscara en la taza, mientras que otros la eliminarán.

La bebida se prefiere en la región de Campania de Italia, que incluye la ciudad de Nápoles, Capri y también la costa de Amalfi. Aquí mismo, se le conoce comúnmente como caffè canarino o caffè al limone .

Los residentes locales afirman que la bebida se inventó en la comunidad de Giugliano. Hoy en día, es la bebida insignia de la ciudad, y también se piensa en un especial local.

En esta zona, el café romano se prepara frecuentemente con limones de Sorrento. Los limones de Sorrento han recibido una acreditación de indicación geográfica de la Unión Europea. Esto sugiere que han sido verificados e identificados de forma independiente por su alta calidad y su naturaleza única.

Además, The National Trust for Italy ( Fondo Ambiente Italiano ) mantiene un histórico rancho de limones de Sorrento llamado Baia Di Leranto cerca de la península de Sorrento.

Explorando su historia única a pesar de la presencia de la palabra "

romano ”en el nombre de la bebida, que indica“ romano ”, hay historias contradictorias sobre el origen de la bebida. Algunos afirman que es una innovación estadounidense a la que se le ha ofrecido una herencia italiana falsa para atraer visitantes. Otros declaran que la bebida se desarrolló en Francia. Además, si bien no hay evidencia clara de que sea tradicionalmente italiano, hay historias que sugieren que la bebida puede haberse originado allí.

Los italianos han consumido café hecho con una cafetera moka o una máquina de café expreso durante décadas. El dispositivo de café se inventó a principios del siglo XX y la cafetera moka en la década de 1930. Ambos son desarrollos italianos. Sin embargo, a principios del siglo XX, gracias a la Primera y Segunda Guerra Mundial, hubo limitaciones a las importaciones en Italia.

A lo largo de este tiempo, los italianos se vieron obligados a comer café instantáneo asequible, comúnmente suministrado por soldados estadounidenses. En este momento, probablemente tenía un sabor muy inadecuado y también completamente diferente al café soluble disponible en las tiendas hoy en día.

Después de que terminó la Segunda Guerra Mundial, todavía pasó algún tiempo antes de que la profesión mundial del café regresara, así como también hubo una recesión significativa en Italia.

Como los italianos principalmente solo tenían acceso a café de muy mala calidad, es probable que se integrara con limón para ocultar los sabores adicionales no deseados que experimentaron.

Los sabores del café expreso Romano El Dr. Wilson Soares Cardoso es instructor y médico en el Instituto Federal de Educación de Brasil, Ciência e Tecnologia. Afirma que al combinar café y también limón, la nitidez y el nivel de acidez del limón se “equilibran” eficientemente con la fuerza y también el enfado del café, y al revés.

“El ácido cítrico está relacionado con la frescura de los cítricos”, explica. "Debido al amargor [del café], destaca el nivel de acidez, [al igual que] el [aroma] del limón".

Cuando se incorporan el limón y el café, naturalmente es mejor que ambos ingredientes activos sean de excelente calidad. Cuando se utilizan frijoles de baja calidad, la bebida puede volverse intensa o también amarga, además de amortiguar los distintos sabores del limón.

Entre algunos bebedores, el café romano también supuestamente tiene la capacidad de reducir los efectos de una resaca. Los altos niveles de cafeína normalmente tienen propiedades vasoconstrictoras, lo que ayuda a eliminar el dolor de la migraña, mientras que los aceites esenciales del limón ayudan a la digestión de los alimentos y aceleran la función metabólica.

El café romano es una bebida inusual. A pesar de que es relativamente simple, parece haber pocos arreglos tanto en su inicio como en su historia. Además, su nombre parece ser objeto de diferencias continuas.

Ya sea que se haya inventado o no en los EE. UU., Francia, Roma o en un pequeño pueblo de Campania, la bebida ha terminado por vincularse con la cultura italiana. Su equilibrio de intensidad y acidez con intensidad e ira traza paralelos con la sociedad cafetera especializada contemporánea. Eso comprende, posiblemente comenzará a hacerse popular en otro lugar.

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Créditos de las fotos: Geek Baristas Coffee Shop , Fondo Ambiente Italiano

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